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摄入膳食纤维助你有效健康养瘦

发布时间:2019-09-13 08:30:34 编辑:笔名

摄入膳食纤维 助你有效健康养瘦

注意增加膳食纤维,已经逐渐成为现代生活的时尚。但人们常有的饮食方式大大减少了纤维素的摄入。精米、精面等过精的饮食方式应该改变为以下粗制的方法,才利于人体摄入更多的纤维素。带皮吃研究证实,许多食物的皮要比肉质所含的营养和膳食纤维多,如苹果、梨等水果,黄瓜、茄子、萝卜等蔬菜,红小豆、绿豆、蚕豆等杂粮。因此,一切能带皮吃的食物都应当尽可能地带皮吃。许多食物最有营养的地方是在皮与肉的交界处,而且食品的皮多呈碱性,连皮吃才能实现摄食的酸碱平衡。红小豆及各种豆类多用于做豆沙,我国饮食传统工艺是把营养最丰富的豆皮滤掉,实在令人惋惜。在家庭里,可以自制红豆饭、芸豆饭、绿豆粥等。榨糊喝目前许多家庭开始自己用豆浆机做豆浆,既方便又卫生。遗憾的是,如果只喝豆浆,豆渣就被丢掉了。豆渣含有丰富的大豆纤维,用豆渣制作的窝头、馒头都是鲜香可口的风味美食。现在,果汁、蔬菜汁比较流行,但要注意不要只喝榨出的汁,而应该喝搅碎的水果糊、蔬菜糊。做馅吃韭菜等蔬菜纤维含量特别高,做菜吃不了多少,如果做馅吃则可以增加其食入量。做粥喝南瓜、薯类纤维含量高,可以多吃。用南瓜、红小豆、紫米煮粥,或根据自己的喜好用红薯、马铃薯、芸豆、小米煮粥,不仅香甜味美,还营养全面,容易消化吸收,很适合年老体弱和劳累者食用。整个吃做米饭时,可以将玉米、豆粒,花生米等整个放入米中一起做。多吃青青玉米、毛豆含有丰富的纤维,可以多吃。 标签:医学减肥


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