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螺蛳粉为什么很臭?螺蛳粉怎么煮不臭?[图]

发布时间:2019-10-12 22:31:19 编辑:笔名

最近许多人都开始吃螺蛳粉了,螺蛳粉是广西柳州的特色小吃,主要是米粉味道比较酸辣,吃起来口味独特,许多吃过螺丝粉的人都闻到过其中的一股味道,闻起来臭臭的,吃起来味道倒是挺好的,那么螺蛳粉为什么很臭?螺蛳粉怎么煮不臭?

1、螺蛳粉臭的原因

这种味道是酸笋的味道。一些外地人吃不惯的,有些说是臭豆腐的味道,有些说是腐臭的味道,跟老板说螺蛳粉不要放酸笋……螺蛳粉不放酸笋就相当于猫头鹰没有猫头样、蝴蝶花没有蝴蝶状知不知道!(实际上螺蛳粉不一定要有螺蛳,但是不能没有酸笋,北京的螺蛳粉就是由一种贝类代替了螺蛳熬汤,最正宗的那几家我评估能有正宗螺蛳粉的85.6%,如果没有酸笋就是0%了。)酸笋就是发酵过的笋子,笋子经某种工艺发酵后,就会变成这种味道。如果你懂得欣赏它的内涵,就会知道,它是香而不腐的,闻之开胃,想之流涎,吃之打滚。

2、如何去掉臭味

1、喝牛奶去除嘴巴异味

这种方法不仅简单而且营养但只对大蒜味有显着功效:喝上一杯牛奶。

2、嚼茶叶去除嘴巴异味

嚼上几片茶叶也可以有效去除口腔异味。还会留下一缕茶香。

3、淡盐水漱口去除嘴巴异味

用淡盐水漱口。盐有杀菌消炎的作用。口腔异味无意于口腔内存有大量细菌。

4、吃橘子去除嘴巴异味

如果情况紧急就买点柚子或者橘子吃可以缓解一时。

5、喝柠檬水去除嘴巴异味

用柠檬泡水喝。柠檬不仅还有大量维生素而且气温芳香。

6、薄荷叶泡水喝去除嘴巴异味

我们都知道很多牙膏中都含有薄荷成分。用完薄荷牙膏后口气清新自然。所以用薄荷叶泡水喝有显着效果。

7、做好口腔清洁卫生去除嘴巴异味

口腔清洁卫生没有做好是导致口腔异味的一个主要的原因,每天至少要刷牙两次,并且每次都要认真地刷。除此之外,还应常使用牙线来清洁牙缝这些刷牙难以清洁到的部位。牙缝当中的食物残渣不清理将会引起口腔异味,危害牙齿的健康。

8、及时对舌头进行清洁去除嘴巴异味

除了清洁牙齿之外,舌头也是一个需要及时进行清洁的部位,我们的舌头上也会有残留的食物和细菌,不及时地进行清洁也会导致口腔异味,所以在刷牙的时候也要对舌头进行清洁。

9、使用漱口水清洁去除嘴巴异味

每次在吃完饭的时候,可以用漱口水清洁口腔,漱口水有着清除口腔内的食物残渣的作用,能够起到非常好的防止口臭的作用。

10、保持口腔湿润去除嘴巴异味

人的口腔内的唾液可以起到杀菌的作用,在每天早上睡觉醒来的时候,我们都会觉得口腔里有异味,这正是晚上睡觉的时候,口腔变干导致的。预防口腔异味,唾液是一个好帮手,尽量保持口腔湿润,可以多喝些水。

3、螺丝粉的做法

把骨头上的瘦肉切下来切成条备用,脊骨直接斩件。

田螺买去掉尾的,买回来后直接放到清水里泡1个小时去泥沙和土味,然后洗好备用

辣椒粉,酸笋,酸豆角,酸菜,腐竹,花生米,葱花,黑木耳

(1)把材料切成丝和丁,炸腐竹片(炸腐竹片时油要热,但是要离火炸,不然会焦)把炸腐竹剩的油里倒进辣椒粉,制成辣椒油,(注意用炸腐竹的余温就可以了,不用加火.

(2)把猪骨头放到锅里滚汤,水里加入一汤匙米酒

(3)把酸菜丝酸豆角丁放到锅里炒,加点点油,但是不要放盐。酸笋丝也炒熟。黑木耳和猪肉丝一起放锅里炒熟(加少许盐)

(4)锅里放油,加蒜米加姜片爆香放田螺炒,然后加一汤匙盐,一半汤匙香辛料炒2分钟,然后加半碗水,滚了以后放到骨头汤里同煮。

在家里用电饭锅来煲螺丝汤,汤要煲一个小时这样,然后把事前弄好的辣椒油也放到锅里,(喜欢吃不辣的可以不放辣椒油)

这个就是弄好的配料啦,螺肉是刚才煲汤的田螺肉,可以在煲田螺的时候用纱布袋把田螺分开装放锅里滚烫,半小时后拿出来把螺肉挑出来,再把螺壳放回汤里继续滚。

最后另外烧好半锅水,水里放盐(盐要到水里,尝起来咸点)水滚分别把米粉放水里烫烫,捞起,在粉上按自己喜欢加入炒好的配料,最后加入螺丝汤就是一碗很棒的螺丝粉了哦。

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